hinata やさしい毎日の、おやつ。

焼き菓子は、ただ甘いお菓子ではないと私たちは思っています。国産の小麦と、季節のくだもの、上質なバター。その日いちばんの素材を、必要なだけ。毎朝ひとつずつ手で焼きあげるから、しっとりとした生地と、やさしい後味が生まれます。

コーヒーは、日替わりの豆を一杯ずつていねいに。焼き菓子の甘さにそっと寄りそう、まろやかな一杯をめざしています。気どらず、けれど手は抜かず。きょうのおやつ時間を、すこしだけ特別に。

いそがない。あまくしすぎない。
けれど、ていねいに焼く。